Что нужно знать об азовском море для отдыха?

Дайвинг

Азовское море — не лучший спот для дайверов, несмотря на свою глубину (очень и очень небольшую) и хорошую температуру (замерзнуть здесь трудно). Но есть у этого водоема одно ужасное свойство для погружений — отвратительная видимость. Поэтому погружаться в море принято рано-рано утром, когда едва рассвело и пока дневной бриз не переворошил всю муть на дне. Тогда есть шанс увидеть на глубине 5-6 м массу останков кораблей времен Второй мировой войны. Увы, большая их часть сильно покрыта тиной либо изменилась практически до неузнаваемости, что не умаляет ценности и фантастичности увиденной картины — сонно погруженных в пучину вод боевых машин, нашедших свое вечное пристанище на дне Азовского моря.

Погружения предлагают далеко не везде, а лишь в более-менее развитых курортных поселках, где не дуют постоянные сильные ветра. Например, в Кучугурах или в Ейске.

Температурный режим и соленость вод

Температурный режим Азовского моря отличается значительными сезонными колебаниями, что в целом характерно для всех неглубоких водоемов. Так, годовые амплитуды температуры воды в море достигают 26-28 градусов. Среднегодовая температура воды на поверхности моря – 11 оС, а максимальная была зафиксирована в районе города Приморско-Ахтарска (+32,5 оС).

Азовское море – одно из немногих морей умеренного климатического пояса, которое замерзает зимой. Иногда лед покрывает всю его гладь. В особо морозные дни по нему можно смело ходить пешком.

Азовское море – пресное или соленое? Конечно же, соли в нем присутствует в достаточном количестве. Тем не менее вода в нем гораздо менее соленая, нежели в Черном море. Так, средний показатель солености в Азовском море оценивается на уровне 11 ‰. Сезонные колебания, как правило, не превышают 1-2 промилле.

Прозрачность и цвет водных масс

Черное море и Азовское море имеют разный состав воды, что сказывается на их цвете. Если вы взглянете на Черное море в солнечный день, то увидите, как вода приобретает глубокий кобальтовый оттенок. Это связано с поглощением солнечных лучей красного и оранжевого спектра. Черное море не относится к самым прозрачным, но тем не менее видимость в погожий день здесь достигает более семидесяти метров.

Воды Азовского моря в безветренную погоду имеют зеленоватую окраску, а вот малейший ветер сразу же превращает воду в грязновато-желтую субстанцию. Это объясняется большим количеством фитопланктона, заполонившего акваторию моря. Дело в том, что ему для развития идеально подходит мелководье с прогретой водой, что соответствует показателям Азовского моря. Именно малые глубины влияют на прозрачность воды, она практически всегда мутная с низкой видимостью.

Самое мелкое в мире

Для начала следует уточнить, что имела в виду отпускница, написавшая этот отзыв. Где она была, на Ейское косе — или на лимане?

Ейский лиман находится практические в черте города. И для многих родителей это сущее благословение. Потому что малышей можно в жару водить туда с самого утра, сразу после завтрака. Для тех, кто нашел жилье у самого берега, дорога занимает примерно 5 минут.

Ейский лиман, действительно, очень мелок. От Азовского моря он отделен узкой Ейской косой и прекрасно защищен от ветров. Его средняя глубина —80 — 1,5 м. Самый глубокий участок, в западной части, составляет 3 — 3,5 м. Лиман, как вы понимаете, быстро прогревается и поэтому для малышни относительно безопасен.

Теперь о самом море, в частности, о Ейское косе, куда в основном ездят отдыхающие. До него на маршрутке от центра города — минут 10 — 15. Азовское море — самое мелкое в мире, его средняя глубина не превышает 13,5 метров, в наших местах она составляет примерно 8 метров.

Честно говоря, не знаю, кому это может показаться недостатком. Разве что аквалангистам, искателям подводных красот. Для этого Азовское море, конечно, не самое подходящее. А вот серфингисты его считают одним из лучших мест в стране. Но об этом — в отдельной главе.

Сравнение Азовского и Черного моря

Сравнение, какое море лучше — Черное или Азовское, будет не совсем правильным, так как оба моря хороши как для отдыха, так и как мощные транспортные магистрали. Безусловно, для местного населения «свое» море всегда будет любимым и самым лучшим в мире.Сравнивая, какое море чище — Азовское или Черное, можно однозначно прийти к выводу, что здесь побеждает Черное море. Во-первых, оно больше, у него больше возможностей для самоочистки. Оно глубинное и имеет «мертвый» сероводородный слой на дне, что мешает «цветению». Хотя в особо жаркие и засушливые годы такое явление тоже может встречаться у некоторых мелководных побережий. Кроме того, в Черном море намного больше сильных течений, «перемешивающих» воды и мешающих их застою. Азовское же море мелкое, сильных разниц температур тут нет. Поэтому нет и активного перемешивания вод, что ведет к застаиванию воды. Даже несмотря на сильные ветра, характерные для этого района, воды Азовского моря не отличаются сильными и мощными течениями, по крайней мере, у побережий и в центре водоема.

А вот на вопрос, какое море теплее — Черное или Азовское, можно ответить однозначно. В этой номинации побеждает Азовское море, как более мелководное, поэтому сильнее прогревающееся в летнюю жару.

Флора и фауна

Подводный мир Азовского моря очень разнообразен, богат и таит в себе немало загадок. Под водой живут удивительные, не похожие друг на друга существа, а именно более 120 видов различных рыб, моллюсков (мидий) и растительности. 

Млекопитающие в Азовском море представлены всего одним видом — морской свиньей (дельфин азовка). Это самое маленькое животное из китообразных. Азовка ведет стадный образ жизни, который составляет группу от двух до десяти особей. Численность их популяции очень мала, поэтому встретить их у берега практически невозможно. К хищным обитателям Азовского моря относятся такие рыбы как белуга, судак, стерлядь. Они питаются хамсой, тюлькой и молодняком сельди. Но основной пищей является обычный планктон. 

В Азове также встречаются мидии, рапаны, рыба игла, креветки, крабы и множество других представителей морской фауны

Физико-географическое положение

Азовское море находится в южной части Русской равнины. Оно практически со всех сторон имеет материковую границу. Лишь на юге небольшой Керченский пролив соединяет его с водами Черного моря. Азовское море является внутренним. Это самое маленькое и самое неглубокое море в мире. Оно занимает площадь 39,1 тысяч км2, объем его вод составляет 290 км3. Самое глубоководное место имеет глубину 13 м, средняя глубина моря составляет 7,4 м. Берега Азовского моря достаточно однородны по своему рельефу, в основном они низменные. Береговая линия слабо изрезана.

Азовское море на Руси стало известно в I веке н.э. Наши предки именовали его Синее море. Позже, после того, как было образовано Тмутараканское княжество, оно получило новое название — Русское. С падением данного княжества многократно переименовывалось Азовское море. Его называли Майутис, Салакар, Самакуш. В начале XIII-го века появилось обозначение Саксинское море. Пополнили список татаро-монгольские завоеватели. Они называли его Балык-денгиз (в переводе — «рыбное море»), а также Чабак-денгиз (лещевое, чабачье море). Наиболее достоверным считается происхождение современного названия от города Азов. Лишь во время знаменитых Азовских походов, совершенных Петром I, название это закрепилось за водоемом.

В Азовское море несут свои воды две большие реки: Дон и Кубань и около 20 маленьких речек.

Почему оно так называется?

У Азова было множество имен: скифы именовали море Каргалук, местные племена меоты – Тимериндoй, турки – Бaхр-aль-Ассaк и арабы – Бaхр-aль-Азуф. До монгольского нашествия море на Руси называли Синее, затем – Сaксинское, а позже монголы стали именовать его Бaлык-дeнгих (рыбное). Азов называли Франкским, Сурoжским, Кaффским и даже Киммерийским.

У происхождения современного названия моря есть четыре версии. Одна из них гласит, что море получило название по древней крепости Азов, которая была построена на его берегах. Вторая – о том, что произошла трансформация монгольского названия море Чебаг-денгиз – чебак – забак – азак – азов – так считал филолог Макс Фасмер.

Третья версия гласит, что море было названо так в честь половецкого хана Азума, которого убили при взятии Азова в XI веке.

Но самой популярной остается версия востоковеда Василия Васильевича Радлова, что название моря произошло от тюрского слова «азак», что означает «низкое место, низменность».

В русских текстах название Азовского моря в первый раз упоминается в летописи монаха Пимена, которую датируют XVII веком. Известно, что поначалу Азовом назвали только Донской лиман и лишь спустя 100 лет название окончательно закрепилось за всем морем.

Пересыпь достопримечательности и развлечения

— Ахтанизовский лиман. Система озёр, окружённая лесами. Основное направление отдыха: рыбалка, пикники, прогулки и купание;

— Страусиная ферма. Сюда стоит заехать с детьми. Полюбоваться на животных и птиц, отведать яичницу из страусиного яйца любопытно;

— Долина Лотосов. Ещё одно интересное место. В период цвета этого растения сюда приезжают многие туристы за впечатлениями. Долина Лотосов представляет собой самое большое скопление растений в стране;

— Тиздар (по-народному Синяя балка) – грязевой вулкан с кратером в 25 метров. Сюда приезжают за лечебными, профилактическими процедурами, просто полюбоваться чудом природы.

У синего моря

Много миллионов лет назад Азовское море входило в состав необъятного океана Тетис. История возникновения водоема тесно связана с геологическим прошлым Крыма, Кавказа, Черного и Каспийского морей. Под влиянием внутренних процессов земная кора то опускалась, то поднималась, образуя горные цепи. Впоследствии каменные глыбы размывали воды и разрушали ветры, превращая их в равнины. В результате воды Мирового океана то затопляли отдельные участки суши, то обнажали их. Лишь в кайнозойскую эру очертания материков и морей становятся такими, какими мы привыкли видеть их на современных картах. В это время, в процессе поднятия Крымских гор один из заливов Черного моря превращается в отдельный водоем. Возникает Крым, отделенный узким Керченским проливом от материка и соединяющим Черное и Азовское моря. В древности этот пролив называли Боспором Киммерийским. Намек на мелководность пролива очевиден, так как «боспор» в переводе означает «бычий брод».

В пределах Крымского полуострова южный берег Азовского моря по большей части представляет собой крутые обрывы. Таков, например, мыс Казантип, в основании которого лежит риф — атолл. На западе от этого мыса располагается Арабатский залив, на востоке — Казантипский. Восточнее Казантипа тянется низменный наносный участок побережья. Берега заливов сложены мягкими глинистыми породами. Южнее мыса Казантип – находится реликтовое соленое Акташское озеро. Оно представляет собой остаток Казантипского залива, когда-то глубоко вдававшегося в сушу.

Крупных островов на Азовском море нет, однако имеется ряд отмелей, частично заливаемых водой и расположенных близ берегов. Таковы, например, острова Бирючий, Черепаха и другие.

Глубина самого маленького и мелководного моря в мире не превышает 14 метров. Объем всего водоема равен 320 кубическим метрам. Для сравнения, Аральское море больше Азовского по площади в 2 раза, а Черное — почти в 11 раз! 

Однако не в размерах главное достоинство! Не зря в древности Азовское море называли «рыбным» или «лещевым». Щедрые воды его кормили людей испокон века. 

Города и курорты Азовского моря

Самое детское море в мире может похвастать большим выбором пляжей, курортов и просто уютных пустынных уголков, куда стремятся автотуристы с палатками. Со стороны России (с севера на юг) все начинается со старинного и очаровательного города Раневской и Чехова — Таганрога. Здесь тоже можно купаться, но все-таки главное, ради чего сюда едут — это достойные музейные собрания и все еще ощущаемая атмосфера уездного города конца 19 столетия. Следом идет Ростов-папа, мудрый, старый, немного нахальный, но удивительно приятный южный город, въездные ворота в край солнца, тепла и Азовского моря. Далее — Азов с его тысячелетней историей, ну а за ним — километры и километры песка. Именно южнее Азова начинается главная пляжная Мекка: Павло-Очаковская коса, Чумбур-Коса, Глафировка и красавец Ейск — крупнейший курорт региона.

Километрах в 20 от него — та самая Должанка, от которой тащатся водные экстремалы всех мастей. Вторят им и туристы с детьми — уж слишком хорош местный песок. Еще южнее — Приморско-Ахтарск, еще одна пляжная зона для любителей проводить отдых активно, с виндсерфом наперевес. Завершает курортную зону на стороне Краснодарского края станица Голубицкая: обитель песка, лечебной грязи и парапланеристов. К западу, через неширокий Керченский пролив — Крым. Тут туристов поджидает старинная Керчь, главный танц-класс страны Казантип, а также россыпь небольших и уютных курортов.

Со стороны Украины главное богатство Азовского моря — популярный лечебный курорт Бердянск и сразу несколько уходящих далеко в море кос, естественных природных резерватов и просто очень красивых мест.

Хозяйственное значение

В Азовском море широко развита хозяйственная деятельность человека, прежде всего рыбный промысел. Здесь добывают большое количество ценных видов рыб (особенно осетровых), большое количество различной морской продукции. К промысловым видам, постоянно живущим в этом море, относятся: осетр, белуга, севрюга, кефаль, тарань, камбала, рыбец, бычок, барабулька и конечно же самая многочисленная особь — тюлька.  Так же  из Черного в Азовское происходит миграция хамсы и сельди. В настоящее время объем рыбного промысла сокращается из-за уменьшения численности и многообразия фауны моря. В недрах Азовского моря имеются нефтяные запасы. По водам моря производят транспортировку различных товаров.

На побережье моря имеются курортные зоны для отдыха. Так как Азовское море является очень мелким, вода в нем долго остается теплой. Она всегда на несколько градусов теплее, чем, например, в Черном. Мягкий климат и замечательная погода делают оптимальными для отдыха курорты, расположенные на побережье. Вода этого моря считается целебной. Воды же обладают большим количеством полезных химических элементов, которые отлично проникают в процессе купания в организм через поверхность кожи. Кроме того, в песке также содержится множество веществ, влияющих благотворно на человеческий организм.  

Рельеф дна

Азовское море, с точки зрения его геологического возраста, — молодой бассейн. Очертания, близкие к современным, оно приобрело в Четвертичный период. Много миллионов лет назад Азовское море входило в состав океана, который геологи называют Тетис. Лишь в кайнозойскую эру (эру новой жизни) очертания материков и отдельных морей, в том числе Азовского, становятся такими, какими мы видим их на современных картах.  

Подводный рельеф Азовского моря достаточно прост. Дно ровное, без больших впадин и возвышенностей. По мере удаления от берега глубины медленно и плавно нарастают, достигая в центральной части моря 14,4 метра. Область наибольших глубин находится в центре моря. Вдоль побережья расположена отмель. Морские берега в основном плоские и песчаные, только на южном берегу встречаются холмы вулканического происхождения, которые местами переходят в крутые передовые горы. 

• Азовское море. Новоотрадное. Фото с сайта www.dikarem.net

• Азовское море. Фото с сайта http://vkrym.su.

• Азовское море. Фото с сайта http://vkrym.su.

• Азовское море. Фото с сайта http://vkrym.su.

Коса, разделяющая Черное и Азовское море: курорты и населенные пункты для отдыха

Косой, которая разделяет Черное и Азовское море, с точки зрения топографии, принято считать косу Чушка. Это место малонаселенное и прекрасное в своей безлюдности.

Увы, но единственный поселок Приазовский, который расположен в этой части Таманского полуострова, совершенно не приспособлен к пляжному отдыху. Паломников сюда влечет строящийся мужской монастырь, а туристов — прекрасные виды Таманской Швейцарии.

В нескольких километрах от Приазовского находится поселок Ильич, который может предложить все для тихого спокойного отдыха.

Карта-схема поселка Ильич (полуостров Тамань, р-н Темрюкский)

Еще одна коса, которой приписывают роль разделителя двух морей, — Тузлинская. Это искусственная насыпь, которую любят рыбаки и фанаты спокойного отдыха. Ниже на карте вы можете увидеть расположение поселков, самых удобных для проживания.

Карта полуострова Тамань

Какая температуры воды в Черном и Азовском море по месяцам?

Примите во внимание: в таблице приводятся средние показания без учета сгонов или холодных течений. Кроме того, температура воды Черного моря может отличаться на несколько градусов в зависимости от региона

Какое море выбрать для отдыха — Азовское или Черное: разница между морями

В данном случае все зависит от ваших личных предпочтений. Внимательно изучите предложения, взвесьте все за и против, подумайте, чего именно вы ждете от отдыха на морском берегу

Анализируя всю имеющуюся у вас информацию, примите во внимание информацию относительно того, как должен быть оборудован пляж

Это особенно важно, если вы намерены путешествовать с детьми

Памятка о требованиях касательно оборудования пляжа

Выше по тексту приводятся основные характеристики Черного и Азовского моря исходя из медицинских показаний, средней температуры верхнего слоя воды, прозрачности, солености и т.д

Обратите внимание на группы риска, которым стоит удержаться от каникул на морском берегу в разгар курортного сезона

Группы риска, которым противопоказано пребывание на ярком солнце

Имена

Название, вероятно, происходит от поселения в районе Азова , название которого происходит от кипчакского турецкого асак или азак («низменность»). России народная этимология , однако, вместо этого выводит его из одноименного половецкого князя под названием «Azum» или «Asuf», как говорят, был убит , защищая свой город в 1067. А ранее общее написание названия на английском языке был море Azoff , что ближе к русскому произношению.

В древности море обычно называлось Болотом Маэотис ( древнегреческий : ἡ Μαιῶτις λίμνη , ē Maiōtis límnē ; лат . Palus Maeotis ) от болот к северо-востоку от него. Остается неясным, был ли он назван в честь соседних маэотийцев или это имя широко применялось к различным народам, которые случайно жили рядом с ним. Другие названия включали озеро Маэотис или Маеотий ( Mæotius или Mæotis Lacus ); Меотическое или Меотическое море ( Mæotium или Mæoticum Æquor ); Киммерийские или Скифские болота ( Cimmeriae или Scythicæ Paludes ); и Киммерийский или Bosporic море ( Cimmericum или Bosporicum Mare ). Сами Меоты были сказаны Плиния назвать морские Temarunda (альтернативные варианты написания Temarenda и Temerinda), что означает «Мать Вод».

Средневековые русские знали его как Сурожское море по названию соседнего города, ныне известного как Судак . Он был известен на османском турецком языке как Балюк-Денис («Рыбное море») из-за своей высокой продуктивности.

Какие посетить места?

Лучшие места отдыха на Азовском море можно объединить в две группы: природные, ландшафтные заповедники; природно — исторические места.

Песчаные косы и грязевые вулканы являются изюминкой отдыха на побережье Азовского моря.

Где еще вы сможете похлюпаться в вулканической грязи — бесплатно? Затем принять морские ванны?

• В станице Голубицкой или в поселке Кучугуры, например. 10-15 сеансов вулканических грязей избавят от стресса, дерматитов, некоторых гинекологических заболеваний. Да, есть медицинские противопоказания.Но «плюсов» больше;
• Дивные песчаные косы? Коса Долгая, например. С одной стороны Таганрогский залив, с другой — Азовское море;
• Крымский Казантип, который сравнивают с Мальдивами за белый песок и чистейшую глубину моря. Это место облюбовали дайверы;
• В июле — августе — цветущие в дельте Кубани розовые лотосы — фантастическое зрелище;
• Керчь — два моря, на выбор. С одной стороны — Черное, с другой — Азовское. И история на выбор — от глубокой древности, до наших дней;
• Таганрог, Ейск, Тамань — культурно — исторические места;
• Рыбалка и еще раз рыбалка. Зима, осень, ранняя весна — лучшее время.

Конечно, как на любом курорте есть свои достоинства и недостатки. Давайте начнем с недостатков:

• загрязнение морских вод — промышленность Таганрога и Мариуполя;
• цветение моря — в очень жаркое лето, море прогревается настолько, что начинают размножаться прибрежных водоросли. Не все пляжи чистятся, запах гниющих водорослей не располагает к отдыху и купанию;
• заморы — от гниющих водорослей и недостатка кислорода гибнет рыба;
• частые штормы во второй половине июля — начале августа;
• не везде хорошо развита инфраструктура.

Посчитаем «плюсы» отдыха на Азовском море:

• легко добраться наземным или воздушным транспортом (аэропорты и ж/д вокзалы: Ростов-на-Дону, Краснодар, Анапа, Симферополь);
• мелкое и теплое море -— оно «готово» принимать отдыхающих с начала июня и до середины октября, идеально для семейного отдыха с детьми;
• бюджетный ценовой вариант по сравнению с черноморским отдыхом в Анапе или Сочи, и прилежащих к ним районах;
• пляжный мелкий песок и такое же приятное морское дно — не требует специальной обуви;
• соленые озера и грязевые вулканы — бесплатное дополнение к морю в качестве лечебного и профилактического средства;
• доступные свежие морепродукты;
• развлечения: дайвиннг, серфинг, аквапарки, дельфинарии, парки развлечений.

Ловись рыбка большая и маленькая…

Несмотря на мелководность, Азовское море издавна славилось богатством подводного мира. Связано это с особым составом воды. В течение нескольких тысяч лет в водоем впадали две мощные реки Дон и Кубань, которые опресняли местные воды. В итоге сформировалась особая система сообщества живых организмов, которая занимает среднее положение между морской и озерной средой обитания, которую называют биоценозом

«Малосольная вода» привлекла внимание к морю пресноводных видов рыб, таких как лещ и судак. В то же время, здесь продолжают нереститься морские представители: осетры, тарань и другие

Пресноводность долгое время не давала размножаться сине-зеленым водорослям, которые заставляют цвести воду, «высасывая» из нее кислород, который так необходим рыбам для нормальной жизнедеятельности. Этот фактор позволял Азову быть весьма плодовитым десятилетия. 

Еще один рекорд Азовского моря — по биологической продуктивности оно занимает первое место в мире. Среди биомассы бентоса моллюски занимают доминирующее положение. Их остатки, представленные карбонатом кальция, имеют значительный удельный вес в формировании современного донного осадка. Не зря Азовское море еще называют морем моллюсков. Эти обитатели морской фауны являются важным источником питания рыбы. Яркими представителями этого вида подводных обитателей являются сердцевидка, сендесмия и мидия.

В Азовском море обитает более 70 видов различных рыб, среди которых: белуга, осетр, севрюга, камбала, кефаль, тюлька, хамса, тарань, рыбец, шемая, различные виды бычков.

Самая многочисленная рыбка – тюлька и сегодня радует усердных рыбаков. Говорят, в особо щедрые годы, вылов ее достигал 120 тысяч тонн!

В устьях впадающих в море рек, а также лиманах встречается 114 видов и подвидов рыб. Среди них есть хищники — судак, стерлядь и белуга. 

В конце 60-70-х годов соленость моря достигла 14 % в связи с приходом черноморских вод, вместе с которыми в море попали медузы. Их появление оказалось дурным предзнаменованием.

Последнее время Азовское море переживает не самые лучшие времена. Экологи бьют тревогу, но реальных действий по спасению экосистемы водоема не наблюдается. Главная проблема – повышение солености воды. Воды рек Дона и Кубани забираются для орошения и приток пресной воды в Азов уменьшается. В тоже время через Керченский пролив подтекает соленая вода из Черного моря. Изменение процента соли сразу же повлияло рыб, которые привыкли нереститься в опресненной воде. За одной проблемой тянется вереница других. Как только вода стала более соленой, в ней начали размножаться вредные водоросли, чуждые флоре Азовского моря. В последние годы наблюдается печальная картина — массовый мор бычков. Из-за нехватки кислорода, которые вытягивает подводная растительность, рыбки выбрасываются на берег и умирают. 

Сегодня ученые ломают голову над тем, как помочь Азовскому морю. Бесполезно надеяться, что сельскохозяйственные угодья перестанут поливаться. Есть предложения связанные с искусственным сужением Керченского пролива. Возможно, эта мера позволила бы немного уменьшить ток соленой воды, и таким образом уникальная экосистема Азовского моря была бы спасена.

Азовское море для детей

Изумительные пляжи, ну очень теплая вода и небольшая глубина — уже достаточный повод вывезти детей на Азовское море. Ну а в случае, если ребята устанут от однообразия купания в море (верится с трудом), можно вывезти их в аквапарк: «Немо» в Ейске, «Лазурный» в Таганроге, «Мыс Доброй Надежды» под Бердянском, «Остров сокровищ» в Кирилловке, «Амазонки» в Голубицкой. Маловато будет? В том же Ейске, Бердянске, Кирилловке и Голубицкой есть еще и собственные дельфинарии — с красочными представлениями с морскими котиками и дельфинами.

Кроме того, стоит отправиться всей семьей на речную прогулку в сторону Долины лотосов либо посетить деревню Атамань , где воссоздан быт казаков. А в этнографическом комплексе «Черкесский аул» проводятся целые театрализованные шоу с лошадьми, танцами и национальными блюдами.