Исландия

Кухня

Oleg N.

Более всего исландская кухня может напоминать нам о шведской, датской, норвежской и, местами, прибалтийской кухнях. Как правило, в ней принято использовать такие продукты, которые в состоянии выдержать зимнее хранение длительный период.

В традиционном своем виде кухня Исландии базируется на морских продуктах. Один из главных компонентов меню большинства исландцев — рыба, которая может быть приготовлена самыми разнообразными способами — сельдь, лосось и треска. Очень часто на столах исландцев можно встретить: гравлакс — маринованного лосося; силд — маринованную сельдь; хардфискур — жареную или сушеную рыбу, щедро сдобренную специями; хакарл — по сути, явно протухшая рыба, являющаяся большой экзотикой для многих туристов, впервые знакомящихся с этим блюдом; различных же видов бутербродов с рыбой, во всех ее видах, не счесть; мясо многих морских млекопитающих.

При приготовлении блюд из мяса, исландцы главным образом используют баранину. Весьма популярны на исландском столе свид — целиком замаринованная овечья голова, блейкйа — представляющее собой не просто хорошо прожаренное мясо, а буквально сожженное до углей. Также стоит сказать и о копченом мясе ягненка — хангикьот. Другое национальное блюдо исландцев — хаукарль, которое представляет собой несколько подтухшее мясо акулы — Гигантской или Полярной гренландской. В свежем виде мясо только выловленной Полярной акулы сильно ядовито в связи с большим содержанием в нем аммиака. Освежеванную тушу акулы разрезают на куски и укладывают в специально подготовленные контейнеры с насыпанным гравием, в которых мясо лежит и постепенно протухает в течение 5–8 недель или даже побольше — зависит от сезона. Затем порядком подгнившее акулье мясо достают и развешивают на специальных крюках, где оно продолжает «дозревать» на воздухе еще 3–4 месяца. Куски мяса за это время покрываются сверху корочкой, которую затем будет необходимо обрезать таким образом, чтобы осталась лишь внутренняя желтоватая часть куска, которая и подается на стол. Традиционно во многих исландских городах в январе проводят Торраблот — гастрономический фестиваль, на котором принято готовить, а потом пробовать пищу древних викингов.

Скир — широко распространенный, традиционный молочный продукт исландской кухни. Скир являет собой нечто среднее между творожной массой и сметаной, обладает кисловатым вкусом и густой консистенцией. Скир принято есть ложкой. Также скир используется для приготовления еще одного блюда исландской кухни — hræringur («перемешанный»), состоящего из приблизительно равных частей скира и какой-либо каши. В полученное блюдо часто добавляют варенье или фрукты и подают на десерт, на ужин скир могут подать с рыбой, а на завтрак с хлопьями.

Из напитков самый популярный — кофе. Если говорить о более крепких напитках, то традиционным напитком исландцев является бреннивин, что-то среднее между виски и обычной водкой. Исландское слово «Бреннивин» можно перевести как «горящее вино». Бреннивин получают методом перегонки продуктов брожения на основе тминных семечек и картофеля. Процесс брожения идет самопроизвольно, предварительно подготавливаемое сусло обычно подвергается ферментированию в течение 2–3 месяцев. Когда брага будет готова, ее подвергают двойной перегонке в медных кубах. Содержание алкоголя в полученном напитке около 37, 5 процентов. В народе часто этот напиток называют «черной смертью». Согласно исландской легенде, Brennivin получил такое свое несколько зловещее прозвище в период запрета алкоголя в Исландии (1915–1922). Но, этот запрещающий закон был несколько помягче чем в США. В те годы и был создан логотип — череп со скрещенными костями. Очень быстро, любители крепких напитков привыкли в винных магазинах спрашивать «черную смерть». Согласно традициям, «Бреннивин» принято закусывать хаукарлем.

Больше нигде, кроме Исландии, вам не предложат попробовать «вулканического хлеба» — это хлеб, который выпекают на действующем вулкане, в его верхних слоях.

Траверс Вестфьордс

Посетите район Вестфьордс на северо-западе
Исландии, где мало кто когда-либо может увидеть туристов, хотя это место славиться
самым большим количеством природных геотермальных бассейнов в Исландии. Вы
познакомитесь с традиционными рыбацкими деревнями, красивыми прибрежными
фьордами, великолепными водопадами и впечатляющими птичьими скалами. Этот
район пользуется популярностью среди местных жителей и туристов для каякинга и
пеших прогулок. Музей исландских морских монстров – это интересное
представление о фольклоре Исландии.

Находясь здесь – на краю мира, вы
обязательно должны поплавать в голубой лагуне. Однако это отнюдь не те
тихоокеанские заливы, о которых вы могли подумать, ведь здесь – все совсем
иначе, чем где бы то ни было на земле. Голубая лагуна Исландии – это
геотермальный курорт, расположенный на лавовом поле и доступный для купания под
открытым небом. Его минеральные воды, как сообщается, полезны для кожи, и
это фантастическое место, чтобы согреться вечером под северным звездным небом в
Арктическую ночь.

История

График, показывающий население Исландии с 1703 по 2017 год с использованием официальных данных Статистического управления Исландии.

Население Исландии со времен поселения, вероятно, колебалось между 30 000 и 80 000 человек. Официальная статистика начинается с 1703 года, с тех пор, когда население Исландии выросло с 50 358 до 364 134 в январе 2020 года.

Поселок

Большинство исландцев — потомки норвежских поселенцев и гэлов из Ирландии и Шотландии, которые были перевезены в рабство во время Исландского поселения в девятом веке нашей эры. Недавний анализ ДНК предполагает, что около 66 процентов населения мужского пола в эпоху поселенцев имели скандинавское происхождение, тогда как женское население составляло 60 процентов кельтов. Исландия оставалась чрезвычайно однородной от поселения до двадцатого века.

Большое количество исландцев начало эмигрировать из Исландии в 1850-х годах. По оценкам, около 17 000 исландцев эмигрировали в Северную Америку в период 1870–1914 гг., И около 2 000 человек вернулись в Исландию. В общей сложности около 15000 человек составляют примерно 20% исландского населения в 1887 году. По словам историка Гуннара Карлссона, «миграция из Исландии уникальна тем, что большинство из них уехало в Канаду, тогда как из большинства или всех других европейских стран большинство отправилось в Частично это произошло из-за позднего начала эмиграции из Исландии после того, как канадские власти начали продвигать эмиграцию в сотрудничестве с Allan Line, у которой уже был агент в Исландии в 1873 году. В отличие от большинства европейских стран, это продвижение Кампания в Исландии увенчалась успехом, потому что оттуда эмиграция только начиналась, а у исландских эмигрантов в США не было родственников, которые помогли бы им сделать первые шаги «.

После финансового кризиса 2008 года в Исландии многие исландцы уехали на заработки за границу.

До 1990-х гг. Иммиграция в Исландию была незначительной, а до 1990 г. иммиграция была в основном из других скандинавских стран: около 1% населения Исландии в 1900 г. было датским (родившимся в Дании или датскими родителями). В середине 1990-х годов у 95% исландцев были родители исландского происхождения, а 2% исландцев были иммигрантами в первом поколении (родившимися за границей с обоими родителями, родившимися за границей, и всеми бабушками и дедушками, родившимися за границей).

Иммиграция в Исландию быстро росла в конце двадцатого века, чему способствовало присоединение Исландии к Европейской экономической зоне в 1994 году, ее вступление в Шенгенское соглашение в 2001 году и экономический бум страны в начале двадцать первого века . Крупнейшее этническое меньшинство Исландии состоит из польских иммигрантов в Исландии, которые составляют около 1/3 иммигрантского населения Исландии. В 2017 году 10,6% населения составляли иммигранты в первом поколении.

Исландия также развивает относительно небольшие группы религиозных меньшинств, включая католиков (примерно 15000 в 2020 году, что составляет 4,02% исландского населения), бахаи (примерно 400 в 2010 году), евреев (примерно 250 в 2018 году), буддистов (примерно 1500 в 2021 году. ) и мусульман (примерно 1300 в 2015 году).

Изучение опыта иммигрантов в Исландии только начинается. Есть некоторые свидетельства того, что расизм в Исландии не такой острый, как в соседних странах. Но, хотя в Исландии широко распространено мнение, что расизма там не существует, есть свидетельства того, что в некоторых отношениях иммигранты страдают от предрассудков и неравенства. Например, в Исландии среди молодых иммигрантов процент отсева из старших классов средней школы выше, чем в среднем по ЕЭЗ.

Из-за нехватки рабочей силы иммиграция в Исландию, скорее всего, в будущем увеличится. По оценкам, к 2030 году количество иммигрантов может составить 15% от общей численности населения.

Флора и фауна

Вырубка берёзовых лесов в первом тысячелетии нашей эры сказалась на растительном мире. Сегодня не более четвёртой части Исландии может похвастаться растительным покровом. В основном это травы, мхи и карликовые деревья, характе́рные для тундры и арктического пояса. Можно встретить различные мхи и лишайники – всего их около 800 видов, распространены вересковые пустоши, армерия, ивы и берёзы, ковыли, камнеломка. Зато здесь произрастает более двух тысяч видов грибов – белые, маслята, рыжики, подосиновики, подберёзовики, опята и даже мухоморы.

В Исландии существует программа по возрождению лесных массивов, лиственные и хвойные породы деревьев высаживают на территориях, лишённых растительности, искусственно. Здесь можно встретить неприхотливые берёзы, рябины, ситхинские и сизые ели, сибирские лиственницы и другие нетребовательные гибридные породы.

Животный мир острова довольно скудный: водятся песцы, лисицы, норки, олени, грызуны – мыши и крысы. Около 80 видов птиц: чайки, утки, гуси, лебеди, крачки, ту́пики.

В прибрежных водах можно встретить несколько видов китов, дельфинов и тюленей, сейвалов. Встречаются кашалоты, касатки, нарвалы. Большое количество промысловой рыбы: форель (озёра), лосось (реки), сельдь, треска, морской окунь, пикша, камбала, палтус, креветки.

Странная «война»

В мае 1973 года стороны постепенно стали терять терпение. Однако вооруженным противостояние это трудно было назвать. Иногда доходило до комичных случаев. Один из них описывала исландская пресса:

«Капитан исландского корабля «Aegir» Гудмундур Кьярнестед (Guðmundur Kjærnested) приказал британскому кораблю «Everton» покинуть 50-милевую зону. Британский капитан Джордж Массел (George Mussell) отказался. Тогда Кьярнестед попросил команду британского корабля выйти на корму, поскольку исландцы собиралась открыть огонь. Массел выполнил просьбу, а «Aegir» сделал шесть выстрелов по «Everton». Затем Массел связался с Кьярнестедом и попросил на минуту прекратить огонь, чтобы оценить повреждения корабля. После того как капитан завершил осмотр, исландцы вновь начали обстрел. Потом Гудмундур Кьярнестед вышел на связь с Масселом и спросил, не требуется ли тому помощь. Британский капитан поблагодарил и успокоил исландца, что ничего серьезного не случилось. Акция завершилась».

Исландия не сдавалась. Правительство в очередной раз заявило о намерении обсудить будущий статус базы NATO. Для альянса база имела ключевое значение: контроль над советской авиацией и флотом в регионе, в частности базой в Мурманске.

Рейкьявик продолжал искать союзников по всему миру. Исландию поддерживали страны, которые так же, как и она, расширили границу вод. В ответ на эту активность британцы заговорили о том, чтобы направить к острову корабли Royal Navy.

Исландцам удалось обострить противоречия внутри британского руководства. Не все соглашались на участие королевского флота в решении проблем рыболовецкого промысла. Присутствие военных кораблей Британии у границ маленькой Исландии часть британской элиты считала позором.

Тем не менее, 19 мая британские информагентства сообщили, что корабли Royl Navy плывут к берегам Исландии. Лондон не спешил выступать с официальным заявлением, Рейкьявик сделал вид, что ничего не знает. Но так и было в действительности. Всё оказалось блефом. Однако исландское правительство решило использовать его в свою пользу и заявило, что «страна NATO напала на своего союзника».

Эллидаэй – остров уединения

Его название на исландском языке даже прочитать сложно — Ellidaey, читается как Эллидаэй. Это третий по величине из островов Вестманских островов, он имеет площадь приблизительно 0,45 км 2 . Считается, что остров был сформирован 5–6 тыс. лет назад извержением вулкана.

Остров Эллидаэй расположен к северо-востоку от единственного населенного острова Хеймаей и Бйярнарей (Heimaey и Bjarnarey). Он круто поднимается из океана, но на востоке сравнительно пологий. Самая высокая точка (145 м) — на севере. Попасть на остров можно, если подплыть на судне с восточной стороны и с помощью канатов взобраться на поверхность.

Исландия – островное государство, расположенное в северной части Атлантического океана.

Столица – Рейкьявик

Крупнейшие города: Рейкьявик, Коупавогюр, Хабнарфьордюр, Акюрейри

Форма правления – Парламентская республика

Территория – 103 125 км 2 (105-я в мире)

Население – 317,35 тыс. чел. (177-я в мире)

Официальный язык – исландский

Религия – лютеранство

ИЧР – 0,899 (16-я в мире)

ВВП – $17,03 млрд (113-я в мире)

Валюта – исландская крона

По острову бродит несколько единиц рогатого скота, а тысячи птиц используют его для гнездования, в основном здесь обитают тупики – птицы с ярким клювом. Также здесь есть птичий базар, только интересно кто их там покупает, если остров малопосещаемый?

На острове кроме пастбищ и птиц находится дом, который был построен в 1953 году, но неоднократно перестраивался, в последний раз это было в 2001 году. Теперь он сдается всем желающим, кто хочет провести некоторое время наедине с тишиной, природой и океаном.

Остров Эллидаэй является коллективной собственностью, но в 2000-м году тогдашний премьер-министр Исландии Дэвид Оддссон наделал много шуму, пытаясь подарить этот остров певице Бьорк за ее вклад в популяризацию Исландии. Но местные жители начали протестовать и передача острова в дар не состоялась.

http://fb.ru/post/moving-and-relocating/2019/9/1/134511http://snovadoma.ru/interes/Building/house-island/http://vokrugsveta.ua/sights/ellidaej-ostrov-uedineniya-22-06-2017

Страховой полис и медицинская помощь

Каждый турист обязан иметь медицинский страховой полис. В полис вписываются фамилии туристов и сроки их пребывания в Италии. Страховой полис содержит информацию на русском языке о правилах страхования медицинских расходов. Обязательно ознакомьтесь с условиями страхового договора перед поездкой. Во время пребывания за границей рекомендуем страховой полис постоянно иметь при себе. Напоминаем, что заболевания, связанные с беременностью и последствиями алкогольного или наркотического опьянения, не являются страховыми случаями. При возникновении потребности в медицинской помощи следует немедленно позвонить в представительство Вашей страховой компании по телефону, указанному в полисе, и сообщить следующие данные: фамилию, имя, дату рождения, номер страхового полиса. Представитель сервисной медицинской компании выяснит, что случилось, где Вы находитесь, разъяснит, как вести себя в данной ситуации и на какое возмещение Вы можете рассчитывать, при необходимости направит к врачу. В этом случае визит к врачу и последующее лечение оплачивает страховая компания. В некоторых случаях может возникнуть необходимость оплатить расходы за лечение на месте (только по согласованию со страховой компанией). В подобной ситуации расходы, понесенные туристом по страховому случаю, возвращает московское представительство страховой компании после поездки (при наличии подтверждающих документов). Если турист самостоятельно обращается к врачу, то надо быть готовым полностью оплатить услуги на месте и не претендовать на полную компенсацию понесенных расходов страховой компанией.

Кухня

Исландская кухня – это типичная северная кухня, простая и содержательная — основанная на компонентах, которые всегда были в этом районе основным источником питания: рыба, баранина, крупы и молочные продукты. В суровых ирландских условиях были созданы вкусные и удивительные блюда, но также и те, которые многие могут считать несъедобными, например, знаменитое ферментированное мясо акулы, называемое Хаукарль или соленые плавники тюленей. Смелые туристы обязательно должны попробовать эти оригинальные деликатесы во время своего отпуска в Исландии!

Современная исландская кухня основана на традиционных вкусах и свежих ингредиентах, из которых повара ресторана могут приготовить вкусные кулинарные деликатесы. Основными ингредиентами исландской кухни являются рыба и морепродукты. Самые популярные виды рыбы – это форель, треска, лосось, пикша, камбала и палтус. Исландцы едят рыбу несколько раз в неделю. Они часто добавляют моллюсков в рыбные блюда, например, раков и креветок. Порошкообразные водоросли – популярная специя.

Что касается мяса, то в исландской кухне преобладают баранина и козлятина. Их мясо используются как в традиционных региональных блюдах, так и в современной кухне.

Учитывая географическое положение Исландии, овощи и фрукты, ам не очень популярны, но благодаря геотермальной энергии, используемой для утепления теплиц исландцы и туристы, могут круглый год наслаждаться изумительным вкусом овощей, например, томатов, и даже экзотических фруктов, например, бананов.

Исторические рукотворные достопримечательности

Славится Исландия и обилием памятников религиозного значения: Кафедральный собор Рейкьявика, Церковь Хатльгримскиркья (XVII век), Свободная церковь Рейвьявика (XIX век), Церковь Коупавогюра, Церковь Акюрейраркиркья, Церковь Глерауркиркья – памятники лютеранской ветви религии.

В стране, в частности, в Рейкьявике, много музеев:

1. Музей искусства – крупнейшее собрание картин, скульптуры и архитектурных чертежей исландских мастеров за всю историю страны.

2. Морской музей расскажет туристам о многовековых традициях основного промысла коренного населения – рыболовстве.

Морской музей

3. Национальный музей Исландии – собрание артефактов, самые древние из которых датированы 1200 годом н. э. и принадлежат викингам, заселившим Исландию в конце 800-х годов.

4. Музей под открытым небом – восстановленный Дом Эрика Рыжего, норвежского викинга, люди которого прогнали монахов и стали предками коренного населения острова.

5. Музей 871 +/- 2, посвящённый первопоселенцам Исландии, оборудован интерактивными панно.

6. Музей исландских саг — это исторический музей восковых фигур, экспозиции весьма реалистичны и рассказывают о главных исторических персонажах за 12-вековую историю Исландии.

Национальный музей Исландии

К памятникам архитектуры можно отнести:

• Бессастадир – резиденция президента Исландии;
• Хёвди – резиденция французского консула Исландии;
• Средневековый город-памятник Скаульхольт.

Здесь все равны!

Люди всегда находили способ классифицировать друг друга, и Исландия не стала исключением. Разница, однако, заключается в том, что в Исландии существуют определённые меры защиты для уменьшения неравенства. Закон, например, гласит, что за одну и у же работу женщинам нельзя платить меньше, чем мужчинам. В Исландии узаконены однополые браки, как и однополое усыновление. У нас активно работает организация Trans Iceland, которая пользуется большой поддержкой местных жителей. Всем разрешено исповедовать свою религию, и совсем недавно в Рейкьявике определили участки для строительства мечети и Языческого религиозного центра.

В Исландском законе чётко прописано, что дискриминация кого-либо по половому признаку, этнической принадлежности, возрасту, вероисповеданию, инвалидности, сексуальной ориентации, сексуальных характеристикам или сексуальному самовыражению является незаконной. И это вполне разумно!

География

Исландия — островная страна. Она расположена на одноименном острове в Северной атлантике. Это второй по величине остров в Европе, площадь его вместе с близлежащими островками — 103 тысячи кв. км. На севере страна омывается Гренландским морем, на востоке — Норвежским морем, а на западе Датский пролив отделяет Исландию от Гренландии. Самая северная точка Исландии находится на Северном полярном круге, протяженность острова с севера на юг — 306 км, с запада на восток — 480 км. Летом здесь можно наблюдать белые ночи, а в декабре солнце появляется лишь на 3-4 часа.

Исландия — это часть Северо-Атлантического океанического хребта, который образовался на стыке литосферных плит. Поверхность острова представляет собой вулканическое плато со средними высотами 500м над уровнем моря. Из-за частых подвижек земной коры здесь образовалось много действующих вулканов и, как следствие подобных геологических процессов, здесь есть гейзеры и горячие источники. 

Вулканы Исландии относятся к различным видам, но большинство из них трещинного типа (цепочки кратеров вдоль трещин и разломов). К этому типу относится вулкан Лаки. Это гигантская трещина в земной коре, заполненная застывшей лавой. Или, например, потухший вулкан Эсья выглядит, как длинный хребет с плоской вершиной. Самый известный вулкан Исландии — Гекла — имеет конусовидную форму. Он считается национальным символом страны. Горячие источники имеются по всей стране, за исключением восточной части, где они встречаются редко. 

Наиболее известной геотермальной зоной Исландии является область, которая расположена в 60 км от Рейкьявика, — Долина гейзеров. Слово «гейзер» некогда было именем собственным, использовалось оно в Исландии для обозначения фонтанирующего горячего источника, который как раз и расположен в Долине гейзеров. Позже это название распространилось по всему миру. Сейчас тот самый Гейзер не очень активен, он фонтанирует приблизительно раз в день, выбрасывая столб воды на высоту 55 метров. В Исландии широко используется энергия таких источников, а некоторые из них отапливают целые дома.

Название страны переводится, как «ледяная страна». И на самом деле, здешние покровные ледники — одни из самых больших в мире. Их общая площадь составляет 11,8 тысяч кв. км. Самый большой покровный ледник — Ватнайёкудль располагается на юго-востоке острова. Это обширное ледяное плато, где находится высшая точка страны Хваннадальсхнукюр, высота которой 2119 метров над уровнем моря.

Западные, северные и восточные берега Исландии скалистые, сильно расчленённые фьордами, юго-западные и южные берега большей частью песчаные и выровненные.

На острове много рек, но они не судоходны. Самые длинные реки — Тьёрсар, Йокульса а Фьйодлюм, Ёльвюсаа и Скьялвандафльот. Самые крупные озера Исландии — Тингвадлаватн и Тоурисватн.

Каппадокия.

Собственно говоря, это целая область, известная под этим названием с древнейших времен.

В Каппадокии есть природные образования, похожие на руины древних городов, и древние подземные города, которые кажутся творениями природы. Уникальный ландшафт, над которым потрудились вулканы, ветер, вода и время, притягивает к себе фотографов и кинематографистов.

Каппадокия

Особо популярны в Каппадокии экскурсии на воздушных шарах, с которых можно не торопясь обозревать потрясающий пейзаж с «волшебными дымоходами» (вертикальные выветренные скалы), беспорядочно разбросанными повсюду утесами и ущельями и заполнять гаджеты невероятно красивыми видами. Затем можно осмотреть вырезанные в скалах церкви и город-лабиринт под землей.

Если составлять план поездки по карте, можно рядом с каждой из этих достопримечательностей найти много других, менее известных, но столь же интересных, и не тратить время на лишние перемещения. Но перечисленные 7 мест, безусловно, образуют неформальный топ-7 самых интересных мест Турции.