Обычаи и традиции индии

Шоппинг в Индии

Товары индийского производства очень популярны и востребованы в других странах. Устраивая шоппинг в Индии, туристы часто покупают шелк с ручной росписью, ювелирные изделия, вещи, пряности. Отличным приобретением является дури – индийский ковер, при ткачестве которого применяется техника килим (использование хлопковых или шелковых нитей).

Покупать что-либо на индийском базаре или большом торговом центре за цену, названную продавцом, не принято. Местные продавцы осуждают туристов, не желающих или не умеющих торговаться. Во время продолжительного и настойчивого процесса по снижению цены торговец может уступить желаемую вещь вдове дешевле. Подобное зрелище (стремление покупателя договориться с продавцом) сравнивают со спортивным состязанием или театрализованной постановкой.

Традиционная еда

Помимо молочных продуктов индийцы в большом количестве используют в пищу белый рис. Какая страна, кроме Китая, является самым большим производителем этой сельскохозяйственной культуры? Конечно же, Индия. Традиции потребления риса привели к тому, что это даже стало проблемой – в Индии очень велик процент больных диабетом, возникшим на фоне несбалансированного питания, перенасыщенного быстрыми углеводами.

Индийцы никогда не пробуют блюдо на стадии приготовления. Они считают, что первым еду должно отведать божество, и только после него позволительно приступать к трапезе всем остальным.

Индийцы очень любят бобовые. Их в этой стране выращивают несколько десятков видов – это и маш, и нут, и всевозможные виды фасоли, чечевицы, гороха и сои. Самое популярное блюдо из бобовых – дал. Это своего рода суп или густая похлёбка. К далу полагается лепёшка. Вариантов лепёшек также множество, в зависимости от состава теста и способа приготовления.

Индийцы, живущие вблизи водоёмов, включают в свой рацион и рыбу. Однако они не делают различия между видами. Рыба делится на большую и маленькую. Когда вы придёте в ресторан и попросите рыбное блюдо, то официант спросит лишь про размер. Различать по среде обитания (морская или речная), по жирности или костистости в этой стране не принято. В этом также проявляется культура и традиции Индии, связанные с вегетарианством.

Этикет индийского приветствия: правила хорошего тона

Путешественнику, впервые ступившему на индийскую землю, непросто понять, на каком языке общаются граждане. Несмотря на многообразие языков и диалектов (их более 1000!), предпочтение все же отдается двум из них – английскому и хинди (которые, кстати, обрели статусы государственных языков). Но жители разных штатов предпочитают говорить на определенных диалектах, поэтому попытки перехода на английскую речь приводят к появлению характерного акцента. Так что туристу, даже в совершенстве владеющему английским, будет тяжело объясниться с индийцем. Рекомендуется при подготовке к поездке в «Жемчужину английской короны» заучить самые распространенные повседневные выражения и реплики на языке хинди.

Удивительно, но приветствие в Индии не сопровождается пожатием рук. Местные жители, здороваясь, совершают кивок головой, поднимая сложенные в ладонях руки на уровень груди. При встрече с собеседником произносят фразу «намасте», что на русском звучит как «в тебе приветствую Бога». Индийский этикет запрещает во время приветствия собеседника одаривать его поцелуями и объятиями.

Одежда

Индийская культура немыслима без национальных костюмов. Жители городов обычно носят европейскую одежду, а вот в сёлах всё ещё можно полюбоваться яркими традиционными нарядами.

Главный элемент костюма женщины – это, конечно, сари – бесшовное полотно ткани, размер которого иногда достигает 9 метров. Больше всего ценятся сари, сделанные из шёлка. Тань должна быть красной, жёлтой, оранжевой. Допускаются разнообразные узоры. А вот белое сари носить не принято, ведь белый цвет в Индии считается цветом траура.

Также наверняка многим знакомы местные традиционные женские шаровары – шальвары. Они особенно популярны в северной части страны.

Мужчины больше славятся головными уборами, нежели костюмами. Знаменитый тюрбан – дастар – носят сикхи. Этот огромный тяжёлый убор скрывает длинные волосы, стричь которые запрещается религией. Дастар считается символом веры и чести.

Рождество

Подготовка к Рождеству начинается в конце ноября. В это время начинается сезон распродаж. Многие магазины не работают на праздники, поэтому американцы начинают украшать свои дома, дворы и улицы заранее, не скупясь на иллюминацию и декор:

• венки;
• фигурки снеговиков, ангелов;
• рождественская ёлка;
• рождественские чулки на камине;
• гирлянды;
• колокольчики и прочее.

К Рождеству всё пестрит яркими огнями, царит особенная атмосфера доброты и веселья. На Рождество в США любят петь тематические гимны, которые прославляют Бога. На улицах даже можно встретить хор детей, облачённых в ангельские костюмы. Во многих городах устраиваются праздничные костюмированные парады.

Обязательной частью празднования является семейный ужин в канун Рождества, 24 декабря. За одним столом собираются все члены семьи, весело проводя время и обмениваясь заранее подготовленными подарками. Главное блюдо – запечённое мясо птицы:

• индейка;
• утка;
• курица.

На гарнир подаются овощи и бобовые. На столе обязательно присутствуют лёгкие закуски. Главный десерт праздника – фруктовый кекс с орехами или цукатами, пропитанный ромом или сиропом, а также известные во всём мире имбирные пряники с глазурью. Из напитков подают:

• горячий шоколад;
• какао;
• чай;
• вино;
• пунш.

Перед началом трапезы принято читать молитвы, прославляющие Бога, а после – дарить подарки. При этом большое значение уделяется не столько содержимому подарочной коробки, сколько обёрточной упаковке.

Ещё один символ Рождества в США – красно-белый леденец в виде буквы J. Есть несколько версий его появления. Некоторые считают, что это отсылка к первой букве имени Jesus. Другие полагают, что необычная форма конфеты символизирует посох пастухов, которые первые пришли посетить новорожденного младенца.

Эволюция

Одежда в Индии развивалась на протяжении всей своей истории. Так, в древнейших ведических текстах собраны упоминания об одежде, сделанной из коры и листьев, а в Ригведе упоминаются вышитые и окрашенные платья.

Геродот, греческий историк V века до нашей эры. C. писал о качестве индийских хлопковых костюмов. Позже, во 2 веке, кисейная страна продавалась в Римской империи.

Шелк был еще одной тканью, которая приобрела большое значение в последующие столетия и стала одним из основных экспортных товаров.

Уже во время британского правления текстильная промышленность Индии была парализована, поскольку колонизаторы пытались продавать там свои собственные творения.

Ганди продвигал то, что он называл одеждой хади, светлыми платьями, которые шили вручную.

Традиции и обычаи индийского новогоднего праздника

Хотя все торжества имеют разные традиции и обряды, отмечаются они ярко, весело, с небывалым размахом. Не зря в самой Индии большие праздники именуют фестивалями. Если же семья отдаёт предпочтение тихому ужину в кругу родных и близких, то на стол обычно ставят вегетарианские блюда, сдобренные острыми приправами. Местное население верит: чем больше специй – тем счастливее и радостнее будет наступающий год. Традиционное новогоднее блюдо здесь – рис с овощами.

Избавляться от старых вещей – обычай, который распространён не только в Италии, но и в Индии. Из окон летят одежда и обувь, а также мебель и другие предметы быта.

Внимание! Ходить под окнами в это время опасно!

В некоторых индийских штатах устаревший гардероб сжигают, в некоторых – просто выбрасывают. Чужие вещи лучше не поднимать – считается, что это к неудачам.

На юге Индии популярна такая традиция: мамы складывают для своих детей подарочки, фрукты и сладости на специальный поднос. Утром, в первый день наступившего года, к нему подводят малышей. Чтобы ребёнок раньше времени не увидел, что ему приготовлено, он должен сидеть с закрытыми глазами и терпеливо ждать своей очереди.

Жители северных штатов встречают Новый год, украшая себя цветами – белыми, фиолетовыми, розовыми, красными, а в центральной части страны доминирует оранжевый. Днём здесь можно повсюду увидеть яркие флажки этого оттенка, а ночью – полюбоваться мерцанием огоньков на крышах.

Народные гуляния в Индии

Ещё один обряд, который распространён в Центральной Индии, — сжигание чучела или наряженного дерева. Роль новогодней ёлки здесь играет совсем не хвойное растение, а манго или банан. В дни празднеств можно увидеть костюмированные карнавальные шествия, поучаствовать в соревнованиях, где определяют лучшего стрелка из лука. Прямо на улицах актёры народных театров показывают эпизоды из индийского эпоса и сценки, повествующие о жизни богов. А ещё в новогодние праздники в Индии очень любят выпускать в небо воздушных змеев. Люди верят, что если во время запуска загадать желание, оно обязательно исполнится.

Есть и особые традиции, которые характерны для конкретных праздников:

• Лори – это что-то среднее между Масленицей и Старым Новым годом: во время праздника разжигают костёр, а утром дети обходят дома, поют песни и требуют «выкуп» (деньги или сласти);
• Дивали – фестиваль огней – отмечают, зажигая множество фонарей. Также в эти дни стараются ублажить богиню богатства Лакшми: ей молятся и подносят молоко с опущенными в него монетками;
• в день Гуди Падва можно увидеть деревенские домики, обмазанные коровьим помётом. А праздничная трапеза не обходится без горьких листьев дерева ним: съедая их, индийцы надеются на здоровье и благополучие.

Хождение по углям, прыжки через костёр, религиозные танцы – все эти традиции тоже сопровождают празднование Нового года в Индии. Если хочется чего-то не аутентичного, а современного, — лучше отправиться на Гоа. Этот популярный предлагает гостям море электронной музыки, множество дискотек и знакомство с туристами из разных стран. Но в любом случае, вне зависимости от времени и места, Новый год в Индии – это всегда яркое, незабываемое событие, праздник, который в многообразии своих традиций уж точно не похож ни на один другой.

Они сажают в тюрьму за коров

Даже не пытайтесь найти в местном меню блюда, приготовленные из говядины — тем более, спрашивать их. Съесть священное животное — такое и в голову не должно приходить! Убийство крупного рогатого скота полностью запрещено в 20 из 36 штатов Индии, и за него предусмотрено пожизненное тюремное заключение. Помимо того, запрещается перевозка скота на бойню: в этом случае транспортное средство конфискуется, а виновнику придется заплатить около 100 000 рупий. Наказывают и самих любителей говядины. Кроме штрафа в 10 000 рупий съеденное мясо может стать причиной тюремного заключения на срок до пяти лет

И неважно, что мусульманам и христианам религия не запрещает говядину. Индуистов-то в стране больше!

Любимые игры индейцев

Игра в мяч – это и футбол, и игра, похожая на волейбол, где мяч отбивают ладонями, локтями, бедрами;

Запуск воздушных змеев – у индейцев есть даже праздник воздушных Змеев, он проходит одновременно с Днем всех святых (Хеллоуином), это Радостный праздник (!) памяти умерших детей. Индейцы очень позитивно относятся к смерти, дети в неё даже играют, разыгрывая сцены ухода из жизни. Воздушные змеи в этот праздник имеют свои особенности – они круглые, в диаметре достигают до 6,5 метра и парят в воздухе до двух часов.

Чанки – ранее игра с диском и копьем. В небо запускался каменный диск и игроки должны были попасть к него копьем. Теперь это игра колец и шеста: нужно поймать на шест как можно больше колец, брошенных вверх.

Пулук – настольная игра с фишками на очки.

Сегодня в Америке индейцем быть модно. Открываются индейские школы, множество сообществ по сохранению культуры и традиций этого «грустного народа», радио, газеты, телевидение на нескольких наречиях. Те, кто уезжает жить в большие города, имеют неразрывную связь с резервациями, возвращаются туда и пытаются изменить сложную ситуацию. Первая задача – это возможность дать образование индейским детям. Все «белые» учителя, работающие в индейских школах, отмечают их сообразительность и особое расположение к точным наукам.

Подарочный этикет и правила поведения в гостях

Особенностью индийского этикета является необязательность преподнесения подарков по случаю появления в чужом доме. Но небольшому презенту хозяева будут рады, поскольку он считается знаком внимания. Особый акцент делается на цвет упаковочного материала или подарка. Красный, зеленый, желтый и их оттенки являются олицетворением удачи, счастья. Индийцы считают дурным тоном вскрытие упаковки и осматривание подарка сразу же после его получения.

В качестве подарков сгодятся различные вещи. Чаще всего предпочтение отдают местным специям. Популярным подарком для женщины является красивая ткань для сари. Очень ценят в Индии привезенные из-за рубежа письменные принадлежности (ручки) и шоколад российского производства.

На важные даты принято преподносить денежные конверты. Следует также знать, что при подсчете предназначенных для дарения купюр должна получиться нечетная цифра, поскольку символом достатка в индийской культуре является нечетное число.

Не принято приходить в дом индийцев с алкогольными напитками. Местные жители по-разному относятся к таким подношениям

А такие цвета, как белый и черный, являются у индийцев несчастливыми, поэтому при выборе подарков акцентировать внимание на них не следует. Неудачными подарками считаются также кожаные изделия

Приветствие в Индии

Самое первое, с чем сталкиваешься, по приезде в незнакомое место, это приветствие, вполне допускается просто пожать руку. Есть правда несколько тонкостей. Приветствие в Индии, с незнакомым ранее человеком за руку считается дурным тоном. Если в больших городах на это не обращают внимания, то в провинции это может привести к неприятностям. Женщина вообще не должна здороваться за руку, с незнакомцем, это может быть воспринято как оскорбление. В некоторых провинциях за подобный промах могут даже побить или закидать камнями. Лучше всего использовать традиционное приветствие, его все знают по Индийским фильмам,- «Намасте», это сложенные на уровне груди руки. Обниматься и целоваться при встрече, у индийцев, считается неприличным. При прощании лучше просто поднять ладонь. Если это женщина или девушка можно несколько раз согнуть пальцы.

Ярмарка верблюдов

7–13 ноября

С 7 по 13 ноября в Пушкаре проходит самый необычный в этой стране конкурс красоты. Главные его участники – наряженные и раскрашенные верблюды. Ярмарка, которая много веков считалась обычным торговым мероприятием, в последние годы стала полноценным фестивалем. Кстати, участие в конкурсах принимают не только «корабли пустыни», но и их владельцы. Погонщиков также оценивает компетентное жюри, выбирая обладателя самых необычных усов и самого большого тюрбана.

Впрочем, в Пушкаре есть на что посмотреть в эти дни и помимо верблюдов. Катание над пустыней Тар на воздушном шаре, авиашоу, цирк, выступления музыкантов и акробатов, а также многочисленные аттракционы никого не оставят равнодушным.

Праздник – Лори

Известный индийский Новый год отмечается 13 января. Длится празднование 2-3 дня. Символизирует знаменный день уход зимы. С этого дня пропадают холода, а индусы могут готовиться к приходу тепла. Популярно празднование на севере страны. В центральной части предпочитают отмечать НГ весной.

К этому дню собираются родные люди. Каждый приносит угощение, которое ставится на праздничный стол. Принимает гостей самый старший член семейства. Читаются молитвы, а после них начинается застолье. Выпивку на Лори не готовят: индусы запасаются силами для предстоящих работ на плодородной земле.

Вегетарианство

Принято считать, что индийцы, по крайней мере, в основной своей массе, — вегетарианцы. Это действительно так: примерно 80% жителей этой страны едят только вегетарианские блюда. Возникновение вегетарианства принято относить к пятому-шестому векам нашей эры. Именно тогда буддисты и индуисты приняли концепцию непричинения вреда живым существам. Некоторые религиозные группы даже не пашут землю, дабы не причинить вреда насекомым, а по дорогам ходят с метёлками, которыми смахивают насекомых, чтобы случайно не раздавить.

20% индийского населения – мусульмане, христиане и представители других верований. Они едят мясную пищу. Чаще всего это птицы – куры и, более редко, — страусы, индейки, гуси, утки и перепела. Христиане, кроме того, позволяют себе свинину. Что касается говядины, то употребление в пищу этих животных карается уголовным судом.

Валяние в остатках еды

Эта традиция связана с кастовым делением, и ей более 500 лет. Индийцы считают, что если валяться в остатках еды со стола брахманов, то есть высшей касты, то можно вылечить заболевания кожи, бесплодие и очистить карму. Брахманы считаются чуть ли не святыми, поэтому все, к чему они прикасаться, тоже священное, особенно пища.

Этот ритуал проводится в некоторых храмах штата Карнатаке в течение трех дней во время фестиваля Чампа Шастхи. На территории храма заранее раскидывают остатки пищи и листья подорожника. Затем сюда может прийти любой желающий и поваляться на остатках пищи. Правительство Индии хочет запретить эту традицию, так как нет доказательств излечения болезней таким способом, и это разводит антисанитарию в храмах.

Тайпусам

По традиции в этот индуистский праздник принято пронзать язык испытуемого деревянной или металлической спицей. Она символизирует священное копье богини Парвати, которую она отдала богу войны Муругану. И он победил им демона Сурападмана. А некоторые люди ещё прокалывают разные части тела крючками, привязывая к ним подношения богу.

Самое большое количество верующих собирается в городе Палани, где находится крупнейший храм Муругана. Индуисты, собравшись на площади, исполняют танец кавади в знак благодарности Муругану, прося его защиту и помощь. Затем все идут к храму, неся дары богу в виде кувшина с молоком. Пройдя несколько километров и поднявшись к храму, с людей снимают крючки и копья. Говорят, что они не испытывают боль, и у них не течет кровь от ран, потому что до праздника они постятся, а во время шествия входят в транс.

Поклонение мужскому и женскому началу

Лингам и йони — символы, олицетворяющие мужские и женские половые органы. В Индии им массово поклоняются, возводят в честь них храмы. Существует поверье, что душа человека находится в йони и если сконцентрироваться на ней, то возможно обрести просветление. Самый известный храм для поклонения йони находится в регионе Ассама и называется Камарупа. Йони находится внутри храма и представляет собой трещину в скале.

Мужскому началу — лингаму — поклоняются женщины, которые страдают бесплодием и последователи бога Шивы. Они приносят изображению мужского органа жертвы в виде цветов, фруктов и поливают его молоком или водой. Самый известный лингам находится в Кашмире, в пещере Амарнат. В действительности это большой сталагмит, напоминающий форму человеческого фаллоса. Он настолько популярный, что сюда приходят поклониться индусы со всего мира, и у входа в пещеру создаётся очередь из тысячи последователей этого культа.

Правило правой руки

Индийцы едят руками, точнее, правой рукой. В связи с этим сложились некоторые оригинальные и трудно воспринимаемые европейцами традиции Индии. Поскольку правая рука считается чистой, а левая, соответственно, нечистой, то левой рукой они делают так называемую, грязную работу а правой едят. Индийцы складывают ладонь горстью и очень ловко, не проливая ни капли, подхватывают даже очень жидкий суп.

В крупных городах есть европейские и китайские рестораны, где предлагают соответствующие столовые приборы, однако пища там всё равно носит оттенок индийской. Это объясняется ароматом пряных растений, добавляемых в пищу. Как известно, самые лучшие и душистые пряности производят именно в Индии. Европейцам кажется, что индийцы настолько сильно приправляют свои кушанья, что теряется вкус основных продуктов. Пряные травы не только добавляют специфический оттенок, но и выступают в роли консервантов. В жарком климате еда портится очень быстро. Индийцы не готовят еду впрок и не убирают после трапезы в холодильник, как это делаем мы. Они всё несъеденное выбрасывают.

Правило правой руки индийцы неукоснительно соблюдают и в настоящее время. Собираясь в Индию, европейцу следует знать об этом, и постараться не оскорблять местных жителей, предлагая угощение левой рукой, а правой брать или давать деньги. Вообще, индийцы не любят, когда их касаются руками. Обнимания, похлопывания по плечу и прочие физические контакты в присутственных местах они считают проявлением невоспитанности и грубости.

Погребение в Индии

Ортодоксальные индусы, исповедуют придание тела огню, после смерти, с последующим развеиванием пепла над Гангом. В некоторых провинциях, до сих пор, посла смерти мужа, вдова обязана взойти на погребальный костёр, вместе с ним. Среди индусов этот обряд считается духовным возвышением и позволяет женщине сопровождать своего мужа в рай. Поскольку древесины достаточно мало и она очень дорога. То, бедные индусы, не могут позволить сжечь тело до пепла, и иногда можно видеть, как по водам Ганга плывут полу обгорелые трупы.

Приём пищи

Во многих деревнях, пищу принимают, исключительно руками. Причём считается, что левая рука нечистая. Ей индусы подмываются, после туалета. Этой традиции много веков. Туалетной бумагой здесь не пользуются. Правая же рука используется для благословения и еды. Многие традиции Индии могут ввести неподготовленного человека в состояние шока. Но для индийцев это не только дань традиции, но и способ своего самовыражения. Отправляясь в Индию, желательно подготовиться к встрече, со своеобразными традициями, этого интереснейшего государства.

Индия.Бомбей, видео:

Некоторые факты:

Если вас пригласили в гости и предложили поесть, то не следует доедать угощение до конца, иначе хозяева решат, что гость остался голоден, и расстроятся.

• Слово «пижама» — родное и сонно-приятное для россиян, имеет индийское происхождение, возникло из языка хинди и означает буквально «одежда для ног». Здесь подразумеваются свободные и легкие штаны, с кулиской в поясе.
• В Индии самый высокий процент смертности в мире. Главная причина этого явления – дорожные происшествия. Движение на дорогах в Индии, особенно в городах, чрезвычайно интенсивное, а его регулировка отсутствует. Чтобы безопасно маневрировать между автомобилями, мотоциклами, рикшами, животными и пешеходами, надо иметь талант. Люди гибнут под колесами автомобилей или из-за удушья в переполненных автобусах. Свой вклад в высокий уровень смертности вносит и смертность новорожденных детей и беременных женщин из-за недостаточно квалифицированной врачебной помощи. Кроме этого, до сих пор убивают за неверность и за приданое.

Если что, то это типичная поездка на поезде

Хотя большинство людей в Индии употребляют растительную пищу, в индийской кухне есть очень вкусные блюда из курицы, козы, ягненка. Но в Индии самое большое количество вегетарианцев. В Индийском Золотом Храме ежедневно бесплатно раздают несколько тысяч вегетарианских обедов нищим и бездомным. Непременно здесь нужно попробовать панир, наан и бириани – блюда из овощей и риса.

В городах Индии люди гибнут под колесами автомобилей, от загрязненного воздуха, а еще и от антисанитарии, так как в 53% домов отсутствует водопровод и канализация.

• Одним из изобретений древней Индии, распространившихся по всему миру, стал кальян. Считается, что индусы научили курить кальян персов, которые поделились знаниями с египтянами. Те, в свою очередь, с турками, и так по цепочке весь мир.

В чем особенность буддийских праздников?

Восточный менталитет существенно отличается от европейского, а религиозный и тем паче: «праздник – значит, отдыхаем и гуляем» – это не про буддистов. Наоборот, в эти дни они ревностно соблюдают различные ограничения, аскезы и обеты, выполняют различные ритуалы, так как знают, что энергия праздничных дней особенная и в сотни раз может усилить действие поступков: как положительных, так и негативных.

Другая особенность в том, что буддийское летоисчисление идет по лунному календарю, а так как лунный месяц короче солнечного, практически все даты праздников – переходящие, то есть скользящие по числам (христианская Пасха – тоже переходящий праздник). Также многие даты берут начало отсчета от некого определенного события, дня рождения Будды, например. Поэтому астрологи постоянно занимаются подсчетами будущих празднований, памятных событий и важных мероприятий.